昨天是中秋节，在糕饼店买的月饼和糕点，出来后匆匆往家里赶去，看着大街上过往的车辆，心里寻思着赶忙的回家。我想，这个时候，有几种岗位的师傅总会很繁忙，比如说，糕点房的大师傅，你看看收款台前的长队便可知道人们的购买力和需求是多么强，三百万的机动车不磕不碰得免不了遇到个碰瓷的也缺不了个汽配维修的，十一黄金周到来酒店旅馆的要精心准备筹划得当，更何况眼巴前的奥运会说到就到呢，话说回来，就读什么课程最为便捷的从事这些热门的职业？向你推荐，澳洲成熟的职业教育教育——TAFE体系。

　　澳大利亚TAFE 体系是完全建立在终身教育理论之上的教育和办学体系。TAFE （ Technical and Further Education ）的全称是技术和继续教育学院，它是澳大利亚一种独特的职业教育培训体系，是澳义务教育后最大的教育与培训组织，国家职业教育和培训（VET）的主要提供者。TAFE 相当于中国的职业学校、技校、中专和高等专科学校的综合体。       

 　　TAFE是实实在在地教你一些技能，但是单凭在课堂上的练习根本不够，所以需要打工，在工作中体会。读完Tafe，已经具备基本的技能完成技术性的工作。          

 　　例如，我是读法式西点的，现在只上了一个semester的课，知道怎么做3/4puff pastry，不是用纸跟笔在A4纸上比划，而是准备好材料，进了厨房就知道怎么做出来。没读西点前，只知道吃。          

 　　没读TAFE前，怕英文差会很难跟不上，现在发觉读TAFE很有趣。平时上课在厨房里面上课，还可以亲手整面包，蛋糕出来吃，没有作业，每个星期一个assessment考核评估，到最后考试才笔试加操作结合评估。Pass就这样得到一个证书。可以说有课上的日子，都没饿过，每次都看着食物流口水。  

 　　比较读硕士，或者大学的朋友，论文，assessment不断，而且英文要达到的深度要很多，比竟论文不是200字英语作文了，上千的字数，再加打工回来的疲劳，要埋首A4纸中的压力，可想而知。  

 　　可是说，读TAFE真是轻松很多。在学校能跟老师同学沟通，lesson里面的英文不懂，你也可以看着旁边的同学打蛋了，你也打蛋，到加butter那步了，你也可以跟着做。这是夸张点的说法，但是基本一上课就赶鸭子，没有很多时间你去考虑，讲求的是速度，又快又好的完成老师的要求。

 　　怎样达到又快又好，那可以说看课前课后自己下的功夫，那么功夫下多少就看个人。例如别人回家或者打工可以练习做3次patisserie cream，跟我只做一次的就不同效果。例如别人在考试前将Professional baking这本书啃完的成绩就可以跟我忙着打工没看recommend reading就去考试的成绩就可以不同。然后体会，技巧就会有差别。

　　读TAFE等于师父教徒弟，修行靠个人。

　　TAFE的简单解释